Session consacrée aux poissons d’eau douce. Travail de la truite et découverte de différentes techniques de cuisson : au sel, pochée, grillée. Initiation au filetage et au désarêtage.
Session consacrée aux poissons d’eau douce. Travail de la truite et découverte de différentes techniques de cuisson : au sel, pochée, grillée. Initiation au filetage et au désarêtage.
