Ubicadas en un entorno natural en el corazón de las Cévennes del Gard, Les Terrasses de la Borie le dan la bienvenida para una parada deliciosa y acogedora.
MANDAGOUT - LANGUEDOC ROUSSILLON
“Florian Chekroun imagina menú de temporada, elaborados con pasión y creatividad, entre mar y Causses”
Nuestra filosofía
Apasionados por las Cévennes y profundamente ligados al pueblo de Mandagout, nos propusimos dar nueva vida a esta hermosa propiedad, manteniendo su esencia cévenola y la belleza de su entorno. A lo largo de sus encuentros, nuestro chef, Florian Chekroun, ha logrado reunir a un equipo de entusiastas, motivados por el deseo de recibirles y el compromiso con una cocina auténtica.
"Hemos optado por trabajar únicamente con productores y artesanos locales. Hombres y mujeres apasionados, son ellos quienes nos transmiten la riqueza de nuestros terrores."
SON ELLOS NUESTROS PRODUCTORES
Nuestras habitaciones
Para continuar con la experiencia culinaria o disfrutar de una estancia en el corazón de las Cévennes, les ofrecemos 5 habitaciones para 2 a 4 personas. Abiertas a la naturaleza que nos rodea, todas cuentan con una vista excepcional, a pocos cientos de metros del pueblo. La piscina, reservada para los huéspedes, ofrece un espacio de relajación en el corazón de los senderos.
El estilo del chef
Al almorzar o cenar en Les Terrasses de la Borie, lo que realmente se vive es la experiencia culinaria de nuestro joven chef, Florian Chekroun. Con una amplia experiencia junto a chefs de renombre y una fuerte conexión con el origen de los productos, Florian ha formado vínculos con los mejores productores locales para ofrecer una cocina saludable y de alta calidad. Comprometido con un enfoque agrícola ecológico, nos presenta platos que combinan sabor y creatividad